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全席禁煙化、効果はいかに? 「串カツ田中」社長に聞く:朝日新聞デジタル

12コメント 登録日時:2018-08-03 11:52 | 朝日新聞デジタルキャッシュ

 串カツ田中ホールディングスが6月に大半の店舗で全席禁煙に踏み切りました。国や自治体の受動喫煙対策が進む中、居酒屋チェーンでは珍しい取り組みです。先んじて禁煙にした理由や客足への影響を貫啓二社長(47…...

Twitterのコメント(12)

@magosaki_ukeru 何の調査でしょうね。「串かつ田中」さんでは、客数は増えたが、客単価減でトータルで売上減。お酒中心飲食店ではどうかなと。
早く禁煙化すれば話題になるし、顧客の囲い込みにもなる。禁煙化を決断できない経営者は優柔不断。
「改革しないことが将来のリスク」と。社長さん、いい顔している。全店舗完全禁煙だともっと良かったんだが。/全席禁煙化、効果はいかに?
串カツ田中、確かに完全禁煙後は空いてるなぁ、、、と感じる日が多いけど、なんとか踏ん張って頑張って欲しい!
応援しております。

客単価上げたければ、バイスサワーの復活を是非。
一番ならば日本中に『禁煙化した串カツ田中』として広まる→先手必勝ですね/全席禁煙化、効果はいかに?
客が減少するのはほんの一瞬だけ、逆に増えると思うね!
「一番にやらなければ意味がない」うーん、カッコいいね。禁煙に踏み切った串カツ田中の社長インタビュー。そして社長のルックスも意外、芦屋雁之助はんみたいな人想像してました。
とある番組で知って先日行ってみました。私は煙草アレルギーなので全席禁煙は物凄く嬉しい。串カツも美味しかったし、店員さんの対応も良かった。ファミリー客にとって居心地がいい店と言うのは、それ以外でも同じように感じる人が意外と多いのかも知れませんね🤗。
「一番ならば日本中に『禁煙化した串カツ田中』として広まる」。そもそも1号店を世田谷区に出すという発想から、この人の目はファミリーに向いているかも知れませんね→全席禁煙化、効果はいかに?
全席禁煙化でどう変わった? 串カツ田中の貫社長に聞く
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