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製麺機を使わずに、手打ちで中華麺を簡単に作る方法 - ぐるなび みんなのごはん

「趣味の製麺」でおなじみの玉置標本さんが、“製麺機を使わずに”簡単で本格的な手打ち中華麺の作り方を教えてくれます。作るのは佐野ラーメンや喜多方ラーメンっぽい、ちぢれが入った多加水の太麺タイプ。特別な食材だったり家庭用製麺機やパスタマシンといった特別な道具は使いません。スーパーで手に入る食材と100円ショップで買える小物だけで、ほぼ失敗なく打てますよ!実際の作業時間は1時間くらいでしょうか?慣れれば...

ツイッターのコメント(31)

超大好きな玉置標本さんの記事をもとに手打ち麺で全手づくりラーメン作った。達成感ヤバイ
こちらを参考にしました 製麺機がなぜこの世にあるのか理解した 超大変だった………
@trtm1952 @JT2036 打つのは簡単よっヽ(゚∀。)ノ
スーパー暇なのでラーメンを作ろう。

参考:
夏の自由研究、これやりましょ…!



失敗しないよう1人前からで!麺の材料は
・強力粉:100g
・重曹(食品用):1g
・食塩(入れなくても):1g
・水:40g
だけです!
参考にした記事はこちら
キャンプでやれそうな気がする…豚と水だし出汁持ってけば何とかなるか
(なぜ家で粉を混ぜないのですか)
玉置標本さんが書かれた、この記事を見てつくりました。ジップロックを使うってところが発明だ……💡
面白そう。今度作ってみようかな。/
玉置標本さんによる手打ち中華麺の作り方。焼豚もこちらにのっていたしらいのりこさん@shirainoriko のレシピ。簡単で美味🤤
夫曰く「この焼豚のおかげで一気に二郎感が出てる!」

パスタマシン早くメンテして細麺に挑戦したい。壺ニラや鶏油、豚骨出汁も用意したい。沼〜!
これってアイラップの出番がチラホラと(チャーシューのレンチンと麺を寝かせるのは使えるかと…)手作りラーメンを見てるとつぼんを思い出してしまう…。
玉置標本さん @hyouhon の手づくりラーメンの記事を読んで、どうしても作りたくなったんだとか。「家ラーメン」という新大陸、開拓しがいがあるな、ごはん同盟だけど。。。
今回のレシピはこちらです。
こちらのレシピです
スープはスーパーで60円くらいで売ってたあっさり醤油
手打ち麺、また挑戦してみようかな
お腹空いてきた / 製麺機を使わずに、手打ちで中華麺を簡単に作る方法 - ぐるなび みんなのごはん
こちらを見ながら生まれて初めてラーメン打ちました。初期費用は500円以下。仕事には感じないほどのやりがいを感じた🍜
@unc_o2 やってみて〜w
子供がいる人だと自由研究にもなりそう。

コスパとか言い出したらそりゃ負けるけど、何よら楽しいからさ〜。
連休中にやってみる。 /
製麺機を使わずに、手打ちで中華麺を簡単に作る方法 - ぐるなび みんなのごはん
:思ったとおり簡単ではなかった。
ほんとうに特別な道具がなかった
ウキウキだな〜〜!!/"
ジップロックでのばすやつ
この書き方はもしかして…でも製麺機使ってない…ウーンと思ったらやっぱり玉置さんだった。ライフハックだ。真似したい
製麺機を買う前にこれやりたい
タイトルで誰の記事がわかるブランド力_(:3」∠)_ なおかつご家庭でも簡単にできそうな感じだし… 良き
やってみた~い
なんも考えずに読み進めていたが、途中でおかしいなと思って確認したら玉置標本さんだった。でしょうね
やってみたい気もするが、
料理というより夏休みの自由研究っぽい気がする。
以上
 

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