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ネズミを食べてみた、ベトナム農村の食文化 写真10点 | ナショナルジオグラフィック日本版サイト

ベトナムの農村部では、ネズミは一般的な食材で、広く食べられている。メコンデルタ地域では、年間最大3600トンもの生きたネズミが食用として捕らえられている。...

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「それどころか、メコンデルタでは、ネズミの肉は鶏肉よりも高値で売れます」 / “ | ナショナルジオグラフィック日本版サイト”
都会に住むネズミじゃなくて野生のネズミらしい。
味はウサギ似と著者は言います。
多分美味しいと思います。
ですが私的にはネズミが多い=ヘビも多い
毒蛇咬傷が多いのもうなずけます。
「ネズミにする? それともコウモリ?

 料理人が、血のついたネズミとコウモリの死骸を、私の顔の前にぶら下げた。

 ここはベトナム南部、カンボジアとの国境に近いメコン川沿いの街、チャウドック。」
ネズミにする?コウモリにする?
それを考えたらヤギを食うなんてちょろいもんだw/
「黒っぽい赤身肉で、鶏肉よりも獣らしい味です。私はウサギによく似た味」/ 写真10点(ナショナルジオグラフィック日本版)
齧歯類を食べるのは各地にあるよね。あの臭いは嫌いだな、食べる以前に。

ところで、あの帝王"G"は食べる地域はないの?だから氷河期を超えて生きている…あの臭いもいやだけどね。
別な意味で無理かな……
ウサギとよく似た味だとか。でも、伝染病を持っている可能性もあるから要注意だとか。
ネズミの肉は
鶏肉のような味らしい
ネズミ食べてはいかんとねるちゃんは言ってたが、ベトナムでは普通に食べるらしい
味はウサギに似てるそうだけど、ウサギ食べたことないから分からない…
この記事は良い材料になる。
確かにウサギみたいな味なんだろうなぁ。
コウモリの肉はどうなんだろう?
以上

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