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仕事をしたら“味”を分析できるようになった:コンビニコーヒーの味に違いはあるの? 科学的に分析した (1/6) - ITmedia ビジネスオンライン

128コメント 登録日時:2014-06-04 08:07 | bizmakoto.jpキャッシュ

外出先で「ちょっとコーヒーを」と思って、カフェチェーンに立ち寄る人も多いのでは。ファストフードやコンビニでも気軽にコーヒーを飲むことができるようになったが、その味に違いはあるのか。味を分析できる機械を使って調べたところ、意外な事実が……。...

Twitterのコメント(128)

ドトールのコーヒーが苦手なのは酸味が強いからだったのか /
おもしろーい!ちゃんと飲み比べてみよう…
スタバとドトールとコンビニのコーヒーの味の違いに関する分析が、とても興味深い。この記事は保存しておこうと思う。
へー。面白い( ..)φメモメモ
数日前に会社の人から送られてきた記事((2014年記載なのでちと古いけど…))
スタバとドトールのコーヒーの味って対照的なんですって!
おもしろーい^^
『 科学的に分析した』 コーヒーを出してるお店と味の位置づけが一目瞭然で面白し! それとローソンのコレスポンデンス分析が正しいなら、若い男女にとってスタバの味はそれほど好きなものではない?
味覚にそんな自信なかったけど、これ読んでたら大体感じた通りだったので少し自信でた
スタバやセブンコーヒーをセンサーで味比べ。
興味深い記事でした ^^
◇ このマッピング、面白い。
この図めっちゃ参考にしよう^ω^
コーヒーの味は主に豆で決まります
おそらくブレンドコーヒーで比較してるので
どの豆をブレンドしてるかを明記すべきです
スタバのコーヒー全てにコクと苦味があるわけではありません
ああ、やっぱりローソンのコーヒーは苦めなのか。んでセブンのはあっさり……。
参照: 誠
コンビニのコーヒーの味に違いはあるのか?
科学的に分析してみた。
ふむ。面白い。
これは必読。一歩踏み込んだ味覚の分析は興味深い。この「味覚センサー」って、買えないんだろうか。すげぇ欲しい←数値化大好きw
これはとっても楽しい考察

珈琲の世界の科学と哲学
・苦味を、味わえるのは年長者の特権
・ひとは味覚に飽きやすい

前半→...
スタバとドトールは味が真逆、またコンビニコーヒーは総じて「あっさり・苦味型」などなど。個人的にはマックのコーヒーが好きです。/ -
興味深い!私はセブンカフェかな。。< (6/6)> - Business Media 誠
味を数値化とか、かなり興味深い記事→
僕は『セブンのコーヒーは“アイスをブラックで”』と勧めているが、二つの図を見ると強ち正しい。アイスコーヒーとセブンカフェがぴたりと一致|コンビニコーヒーの味に違いはあるの?
今日はどれにするかな、、、
ファミマが入ってない・・・(^^;)  誠


こんな分析結果があったとは。2014年6月の記事だけど.
食後紅茶にするつもりやったが、読んだらコーヒーにしたくなった(●'w'●)→ 誠
このコーヒーの記事おもしろいなー。ぜひファミマとスリーエフも仲間に入れて欲しい笑
こうやって出されるとなるほどーとなります。 -
「あっさりして酸味が強い」ドトールが好きな私は、「コクが強くて苦味のある」スタバが苦手。 / 仕事をしたら“味”を分析できるようになった:
ミスドのコーヒーを物足りなく感じながらブクマ。そっかードトールって思ったより酸味強い方だったんだな...スタバ飲んでみたいな。 /  科学的に分析し…”

差別化します!味で勝負!ってゆって、味かわらんとゆーやつ。
気分によって、どういうタイプのコーヒーを飲むかの参考に。
誠 ボジョレーもこんな感じで毎年分析して欲しい
コーヒー飲まないけど、いろいろあるんやねぇ。/ 誠
今更読んだ。 誠
ローソンのコーヒーが個人的に一番好き。
この分析面白い!

おもしろかった!/ 誠
で、やっぱり酸味が苦手な私はスタバ派だと分かった。
コンビニコーヒーたまに使うので勉強になりました。
スタバとドトールこんなに違うんだね~(゜o゜) 個人的には、アイスはちょっと苦味強めで、ホットは胃にも優しいあっさり系が好きです(*^ν^*) / コンビニコーヒーの味に違いはあるの?科学的に分析した。
この記事の中だと、スタバとセブンのコーヒーが好み。
(3/6) ■ほー、面白い。個人的にはタリーズのコーヒーが好きなんだけど、このチャートだとどの辺だろう
5つの基本味(甘味・塩味・酸味・苦味・旨味)として数値化できる機械
誠 しかし、カフェ経験者で味にうるさい人と、珈琲に敏感な私はスタバやローソンのを不味いと思っている。セブンが一番と言う結果。
そこまで厳密に違いを把握して利用してないな。| 誠
結構お店によって味が違うのですね。面白い。


これは面白い!
マックのコーヒーは絶対酸味型だと思ってたんだが…。
面白いっちゃ面白いけどまぁいいや的な。 /
これ面白いー。



コーヒーの味分析
CMみたいな感じで記事が終わった…。// 誠
私はスタバじゃない、ドトール派っていう皆もいるだろうけどそりゃ値段やらの問題もあるが味によるところが大きい。飲み比べると全然違うからな...
シャーロックが各社の数値化による味の違いが面白いって言ってこの記事教えてくれたよ。
なるほど、僕スタバ派だからマックのコーヒーも落ち着くのね| 誠
ドトール、スタバ、マック、ミスド、セブン、ローソンのコーヒーの味を「数値化」。緑の丸はどこでしょう?スタバは「ケニヤ」だそうです|コンビニコーヒーの味に違いはあるの?
あとで good read
誠 ローソンが好みかな。
だいたいあってた!
good read
私は酸味が嫌いだ。でもドトールは好きだ。なぜだ。→ 誠
スタバもドトールもよく行くし、セブンのアイスコーヒーが結構好きな自分は、ひょっとして節操がないということだろうか/ 誠
科学的に分析した- Business Media 誠
コンビニの中ではセブンが一番好き→ : 誠
誠 ミスド等、周りで美味しいとまずいが両極端でなんでだろと思ってたけど好みだったのか…!
誠  いつもセブンかスタバだな。ドトール飲んでみよう。
誠 |"なぜ人は年を重ねると、「コク・苦味型」の味を好むのでしょうか?"ええいうっせーw
今はこんなん定量的にはかれるんだねえ>
香りに触れられてないけど、香りには大差ないという事なのかな。(味覚の専門家が嗅覚と味覚の相互作用を知らないはずがないし。) / まぁ自分はコーヒーの味の区別なんかつかない味音痴なんですけどね。(自虐) / “仕事をしたら“味”を分…”
コンビニコーヒー飲んだことないけど、ちょっと面白い/ 誠
面白かった。僕、コーヒーは飲まないんだけど面白かった。続きも気になる
自分の舌の雑さを感じる。 誠
素晴らしい。味の数値化グラフで各社のコーヒーの特徴や狙いがわかる。面白い。 /
どこそこのコーヒーは美味い、不味いとか言うぐらいなら、豆を選べる店行けよって思うんだが。 / 誠
科学的に分析

なるほど、面白いね。
コーヒーの味を分析した記事がおもしろかった。お店によって戦略がちがうんですね。
スタバが好きでドトールあんまり好きに思わなかったのはこういうことかー RT @www11bigorjpkkk 「コンビニコーヒーの味に違いはあるの? 科学的に分析した」
マクドは挽きたてじゃないから…。今のところセブンが一番。 - 誠
「 科学的に分析した」 よく酷評されてるスタバ・マクドがおいしいと思い、ドトール苦手な理由がこれでもかと。セブンもうまい。ローソン飲んだことないんだよな。この結果なら俺向きな気がする。
わたくし御用達のファミマがなくってよ!
これからいくとぼくはもっとマクドのコーヒー好きでもいいはず。| 誠
1〜2度しか行ったことないけど苦味好きとしてはスタバ試したいところ> -
スタバとドトールの違い、座標軸で可視化されたらなるほど納得。 (3/6) - Business Media 誠
誠  だからドドールのブラック苦手だったのか・・・
冒頭の大谷さんみたく、シチュエーションで(大衆的な)コーヒーの飲み分けしてる人なんて、俺は知らない。そして、味でスタバを選んでいる人がいるとは思わない。 / “仕事をしたら“味”を分析できるようになった:コンビニコーヒーの味に違い…”
@bizmakoto あっさり苦くないミスド系が好み
この分析は凄いな。
『 誠 』
コーヒー比べの記事なんだけど何でファミマが無いんだろう???
個人的にはマクドのが好きー( ̄∇ ̄)
コンビニで大抵済ますけどw
誠 仕事をしたら“味”を分析できるようになった:コンビニコーヒーの味に違いはあるの? …
これは大変興味深い。 RT @suizou: 9割の人が判別出来ている?コンビニコーヒーの味に違いはあるの? 科学的に分析
途中で読むのやめたけど、苦味や酸味の強弱だけでコーヒーを選ぶのは楽しくないですよ。/ (5/6)
2件のコメント
あとで読む /
コーヒーの酸味が苦手な私は、無意識にドトールを避けていた。なるほどねー。 >
おもろい。続き待ち→ 誠
[ 誠] コンビニコーヒーの味に違いはあるのか? 科学的に分析した (1/6)
読んだ。なかなかおもしろいデータ分析。
理系的コンビニコーヒー考察
面白いお話だった
確かに私はスタバとセブンを愛飲してる!

ファミレスのドリンクバーのコーヒーもやってほしい/ 誠
見てる / 誠
マックのコーヒーってなんか薄くなった気がすんだよなあ > 誠
これだと、スタバやドトールよりコンビニの方が好きだ。 >
どの程度統一化されているかは不明だけど考察するのは面白い
"@topitmedia: [ 誠]コンビニコーヒーの味に違いはあるの? 科学的に分析した " ほぅ、そうなんだ。
コーヒーの味に違いはあるの? 科学的に分析 スターバックス、ドトール、セブン-イレブン、ローソン、マクドナルド、ミスタードーナツ| 誠
Reading:[ 誠]コンビニコーヒーの味に違いはあるの? 科学的に分析した

面白いデータだな
以上

記事本文: 仕事をしたら“味”を分析できるようになった:コンビニコーヒーの味に違いはあるの? 科学的に分析した (1/6) - ITmedia ビジネスオンライン

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