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山の上のパン屋に人が集まるわけ|平田 はる香|note

513コメント 登録日時:2018-04-16 20:57 | noteキャッシュ

初めまして。株式会社わざわざの代表の平田はる香と申します。これからnoteに経営のことを中心に書き綴っていきたいと思います。最近の趣味は、会社の現状分析です。夜に好きなお酒を飲みながらデータを見ながら会社のことを考えるのが大好きです。 このnoteにはパンと日用品の店「わざわざ」の経営から考えたことを書いていきたいと思っています。note一つ目の記事はまずこちら「山の上のパン屋に人が集まるわけ」 現時点までどうやってわ...

Twitterのコメント(513)

ありのままの経営。チョコレートパンを売らない話あたりから読んでいて共感で身体が熱くなってきた。雇った人が辞め、身体を壊しながら、しかし工夫の末等身大の会社に辿り着く。いつかお話ししたいなあ。

@wazawazapan
長野県東御市にあるパンと日用品の店「わざわざ」の代表平田さんの文章がおもしろく、店もすごく良さそうで、いつか行こうと思ってる。(続く
@wazawazapan|note(ノート)
9年間でここまで成長出来るんだ。私は色んな情報を得て、米作りをしているけど、一足飛びに色々やろうとしていたんだな。まずは「ゆきのこまち」と「極秘米」をちゃんと売ってこ。
久しぶりに見たけどいつ見ても良記事

»
ここまでする組織にいて楽しくないわけないし
このストーリーがブランドになってる。

組織に入るならこういうところで働きたいと思ったし、
こういう組織を創りたい。

@wazawazapan|note(ノート)
感動した。すごいとかそういうことじゃなく、感動した。
こういうのを熱量っていうんだなと。

@wazawazapan|note(ノート)
これはやばいよ。最後感動して泣いた。経営に少しでも携わってる人なら読んで欲しい!

リーンスタートで起動に乗せ、時代に合わた変化、昔の顧客を捨てる覚悟、妊娠をきっかけに生まれた雇用システム。

売上は年商200万円から1億7千万円に。

@wazawazapan|note(ノート)
これ、すごいや。

@wazawazapan|note(ノート)
マーケティング!て感じすごい!

@wazawazapan|note(ノート)
夢がありまくる🍞
「わざわざ」のやり方、平田はる香さんのやり方は本当にすごい(具体的にはnote で惜しみなく公開されているので、興味おありのかたはぜひ)。今日お話を聞けたことで、逆に自分との違い、自分はどうしたいかが明確になった。
平田さんのnote読み返しながら、に向かってますー!

@wazawazapan|note(ノート)
プロのカメラマンかな。
プラットフォームを次々と変えることができたのはリアル店舗がしっかりとブレずにあり続けるからなんだな。評価とかアルバイト出勤の仕組みなどはまさに「気持ちよさが気持ちよさを作る」感じ

@wazawazapan|note(ノート)
このエントリ何回読んでもすごい。ヒント詰まってる。/ @wazawazapan|note(ノート)
「わざわざ」の平田さんのnoteが素敵すぎる!😀

@wazawazapan|note(ノート)
事例メモ:小さな店がいかにして通販で成長していくのか。リアルな数字が公開されている。特徴があるがマーケティングがうまく言ってない場合に参考に。地方のお店におすすめ /
じっくり読んでみたい

@wazawazapan|note(ノート)
これはすごい!ホント凄い! @wazawazapan|note(ノート)
@wazawazapan|note(ノート)

面白かった。
ぼくもハーフビルドしてるので何か発信して形にしたいと思った
パンと日用品の店「わざわざ」第1回 再読。パン屋さんだけで無く多くの飲食業に学びになったと思ったがこれほど努力を継続できるヒトもそもそも少ない。そして実際にお店に行くと色々発見があった。
@wazawazapan
@raikiri_hakata 花丸さん、私も最近しった記事ですが、これを読んでみてください。

仕事や経営に対する考え方が結構変りました。
労使見解の違いは必ず起こりますが、すれ違いを防ぐ一助になればと思います。
>芯の部分は一つも揺らいでいないことが重要です。

@wazawazapan|note(ノート)
わざわざってこれね。— @wazawazapan|note(ノート)
@wazawazapan|note(ノート) 4月の記事だけどすごいな~
この記事は本当におもしろい。
私は全然違う仕事をしていて、経営者なわけでもない。
けど、こういう人の頭の中には何か今後の自分に役立つ何かがある気がする。
何やっててもアンテナって大切。

@wazawazapan|note(ノート)
平田はる香さんの記事読んですっかりわざわざで働きたくなってしまった。。着実に自分の世界を作り上げていくために、あらゆる角度からやりこむ姿勢に惚れてしまう。なるほど、すごいの連続。私もやってみよう。
最高だわ?
@wazawazapan|note(ノート)
自由出勤制度(わざわざ)|アルバイトさんに与えられた特権。いつ仕事に来てもいい、いつ休んでもいい制度。出勤したい日数と曜日を勝手に決めることができ、休みたいという連絡もLINEに一言流すだけで、勝手に休むことができます。|
改めてじっくり読みましたが、経営のエッセンスぎっしり、かつ社長というよりひとりのビジネスパーソンとしてPDCA(古いかな)の回転が適切かつ早い事を感じました。

行きたいです!

@wazawazapan|note(ノート)
離島・辺境地・過疎化する土地、その山の上パン屋に人が集まる理由。

地方で(都会だったとしても)何らかしらの小売店を営む人にとって、アイデアばかりの内容がすごい。

そういう僕も書籍をこの後、購入します。この記事によってファンになってしまった。これも狙い通り🤔
ノートってブログサービス?
検索してみよう。
@wazawazapan|note(ノート)

おもしろい
少なくとも4つのうち3つのPを常に環境と共に変化させてきた結果ですね。 
@wazawazapan|note(ノート)
前半はふーんって読んでたけど、後半の評価制度についてはとても良いと思った。社内ベーシックインカムだ /

@wazawazapan|note(ノート)
たくさん共通項見つけました。いってみたいな。

@wazawazapan|note(ノート)
PDCAの量と質が尋常じゃない。。

@wazawazapan|note(ノート)
備忘録 : @wazawazapan|note(ノート)
@wazawazapan|note(ノート)  何気なく読んでみたら超面白かったです。
途中までしか読めてなかったのを、今日大雨のお陰でゆっくり読むことが出来た。

@wazawazapan|note(ノート)
一見、とあるパン屋の話だけど、組織の仕組みが面白いしそこに至るまでの展開が山あり谷ありで、1万字あっという間だった。
凄まじい熱量の記事。マーケティングはもとより、クリエイティブから組織論まで。というか、冒険譚としても読める。無料記事だけれど新書にして机のかたわらに置いておきたいクオリティ。
コミュニティ作りとしても、ビジネスとしても、何かを分析して行動することとしても、参考になりすぎる。ここまで分かりやすく書けるのってすごい。
おはよう日本で取り上げられてる:
@wazawazapan|note(ノート)
「わざわざ」店主平田はる香さんの記事。すごい、と心の中でつぶやく。やってることやりたいことはまるで違うけれど思考の参考にしたいの塊。「山の上のパン屋に人が集まるわけ」
さんの考え方凄くいい!
私の理想に近い◎
@wazawazapan|note(ノート)

行ってみたいなぁ、ここ。
各種制度が攻めてる。大企業には真似できそうもなくて、面白いが安定性を求めるといかんのだろうな
>
@wazawazapan|note(ノート)
マーケティングの基礎を忠実に、かつ理想的な形で遂行してて凄いと感じた(普通ここまで綺麗に出来ない)
時代の流れに常に追随してるのも凄い
「山の上のパン屋に人が集まるわけ。」

なんか読んでたらめちゃめちゃ感動してしまった。

自分がやりたい事を真面目に、でも新しい発想も持ってとことん突き詰めていく、そこが素晴らしいなぁ。
InstagramとTwitter、フォローしていて、
noteもあってびっくり!
↓↓↓
@wazawazapan|note(ノート)
これも一回読む >>  はる香|note(ノート)
勉強になるな〜
@wazawazapan|note(ノート)  どうやって育ったらこういう志向ができるんだろう。凄すぎる。
@zip920 とはちょとちがうと思うけど、「わざわざ」は新しい組織のあり方としてとても参考になったお~(*´∀`*)
ちょっと前にバズってたやつ。かっこいい内容かと思ってたらちょっと斜め上だった・・・すごいね。
変化していくっていいなと思いました↓
@wazawazapan|note(ノート)
超長いけど、私が会社で挑戦しているのと同じ事が詰まってる。「理念に向かって進むことが成長に繋がるのだ」
@wazawazapan|note(ノート)
ああ、これほどまでの"現状分析"と正直さと、そして読み手への配慮があるから、わざわざはわざわざ行ってみたくなるのか。| @wazawazapan|note(ノート)
わざわざにきたぞ。| @wazawazapan|note(ノート)
創業からのストーリーが面白いです😄
流行りのSNSへの乗り換え、業態変更、商品の改善、人事制度の考案。哲学が滲み出ている
@wazawazapan|note(ノート)
すごいなこの方。何回も読もう。
@wazawazapan|note(ノート)
@damekko_ym はい。何基準なのかが難しい。とある会社では、すべての人が働くことでその売上を作り出してるのだから、全員同じ給料という会社もあります。「わざわざ」というパン屋さんです。とても興味深いです。
はたらくことについて、とても刺激を受ける文章でした _φ(・_・

@wazawazapan|note(ノート)
時代に合わせて考えて動いて来た人が来歴を語る文章。貴重です。| @wazawazapan|note(ノート)
@wazawazapan|note(ノート) 働き方メモ。"食事パンしか焼かない宣言"の経緯、長屋型組織図など、考え方の枠が広がる記事。
アルバイトの自由出勤制度すごくいいな〜。自分で出勤をコントロールできる裁量が、やる気のあるスタッフのモチベーションアップに繋がりますね! @wazawazapan|note(ノート)
為になるわ〜(^ ^)
みてる。時代によるウェブ発信のプラットフォームの変更、お店に出す商品の選別、採用方法…など。
なんじゃこりゃすげーや

@wazawazapan|note(ノート)
☑︎こだわり
☑︎柔軟性
☑︎試行錯誤
☑︎挑戦
全てをこの記事1つで学べます✍️

@wazawazapan|note(ノート)
@m_nekoma0130 今の時代情報が錯綜してるから、プラットフォーム選ばないとやってけないっすな。
ってのがわかりやすい記事。
とても考えさせられる。久しぶりにいい話を読んだ。
さらりと書かれてるけど並大抵のことではない

@wazawazapan|note(ノート)
やばい、学びしかない。パン屋がお客様のパン購入を阻止するエピソードとか大好き(笑)/ @wazawazapan|note(ノート)
濃い内容 / (note(ノート))
すごい記事

@wazawazapan|note(ノート)
パンと日用品の店「わざわざ」のnote、
おもしろくて一気に読んでしまった~!

長野の家から近いので、時々行くけれど、
こんな風に変化していたとは驚きだ。
次回帰るときパン買いに行こうっと。
@wazawazapan|note(ノート)

あとでじっくり読む(°▽°)
@wazawazapan|note(ノート)

とてもお勉強になった。常に色々考えることが大事なのだけれど、中々出来ることじゃないのよ。
これメチャメチャ面白い。。。!> @wazawazapan|note(ノート)
長文すぎてやっと読めたけどバイブルにしてもいいぐらいすごい。
まず理念ってそんなに表現できるものなんですね。
すごくおもしろかった。長いので、時間があるときに読むことをオススメ。 :
やっと、読み終えた。きっと何度も何度も読み返すと思う。
すげー

@wazawazapan|note(ノート)
失敗を糧に自分たちにあった方法論・組織論をつくっていくのすごいなあ| @wazawazapan|note(ノート)
@wazawazapan|note(ノート)
必読。
長野の東御のパン屋さん。すごい。頭が下がる。

東御もすごく良い土地でした。
@wazawazapan|note(ノート)
訪問してみたくなる店だった。ここはITをうまく活用しているいい事例だ
@wazawazapan|note(ノート)

こんなにまとまってる記事は初めて読んだ。色々な学びがありますが、とりあえずパン屋がやりたくなった。
すごいなー。参考になります。/ @wazawazapan|note(ノート)
面白い視点で会社を経営しておられます。

@wazawazapan|note(ノート)
@wazawazapan|note(ノート)
体に悪いといってパンを売らないパン屋の下りは笑った。会社(パン屋?)として面白いことしているなー。
・時代に合わせたプラットフォームの変更
・コンテンツの品質向上を常に意識
・同時に新しい会社組織の構築
凄すぎて読んでしまった。/ @wazawazapan|note(ノート)
@wazawazapan|note(ノート)

わいも出来そうな気がしてきたぞw
意識高い系の頂点でもある。
なるほどな〜。時流と本質というか、凄く学びになる。
すげー濃いなこれ。
カメラとレンズを買うストーリとしても面白い。かくありたし。 /
読んでみたら本当にすごかった…すごいとしか言えない。
@wazawazapan|note(ノート)
プラットホームを変える話。まさに、売る場所を試行錯誤中。どんどんプラットホームを変えて、対応していかないとお客さんには伝わらないんだなぁ。
参考にしよう / (note(ノート))
このお方すごすぎない?衝撃が強すぎる。ここが最先端だろ。
@wazawazapan|note(ノート)
素晴らしすぎて震えた。個人にも参考になりすぎる話ばかりで、何度も読みたい。

@wazawazapan|note(ノート)
いい記事。
 はる香|note(ノート)
こういう生々しい話はすばらしい。共感できない部分も多いけど、客が総入れ替えになってもポリシーを貫くところは好き。 /
超良記事だった・・・/ @wazawazapan|note(ノート)
これは勉強になる »
読みました。時代によってプラットホームをかえるという回転さがものすごく勉強になります。
@wazawazapan|note(ノート)
東御の山奥にあろうが家の近所にあろうが、はたまたパンがどんだけ美味しかろうがあんまり集まりたいと思えないパン屋。 /
こういうの面白いな。自分もやってみようかな?

@wazawazapan|note(ノート)
写真やSNSの話が出てきたあたりからパンへの思いが希薄化されててマイナスしか無いのによく書いたな。陰でこっそり伝承してさらに稼ぐ人もいる中でネタバレ損失って社員は共感してんのかな? /
自分はわりと美味しいっていう顔がみたくてお菓子作ったりするけど、自分の作るパンで買う人が不健康になるからって甘い系のパン製作販売をやめたっていうのがすごい、そしてそれでも付いていったファンもすごい〜
単純にすごい。こういう人が作るパンってやっぱり食べてみたい /
しごと体験プログラムいいなー。
うちもシゴトカフェやってみようかな。
@wazawazapan|note(ノート)
当たり前のことを続けていくことがいちばん強いということを教えてくれた。: @wazawazapan|note(ノート)
わざわざ行きたい

@wazawazapan|note(ノート)
今後のビジネスの参考にしたいと思う得るものがあるお話です。

@wazawazapan|note(ノート)
組織の部分が昨日の打ち上げで話してた内容とリンクしてて面白かった。

@wazawazapan|note(ノート)
PDCAがスゴい。田舎の経営者や後継者が一度は行動に移したり思いついたことを継続できずに諦めてしまう中、深化、継続、更なる改善を続けられていることが尊敬に値する。
後で読むメモ。会社って次第に進化していくのが大変でもありおもしろい。−−−
経営のお手本のような記事や。/ @wazawazapan|note(ノート)
アルバイトの時点で社員より給料が安いという前提がちょっと謎だなと感じた。評価制度は弊社も、設立以来一律給与で無評価で決算賞与割り勘でやってるが、これは本当に楽。ただ、組織規模上の限界点はある。 / "山の上のパン屋に人が集まるわ…"
@wazawazapan|note(ノート)
凄い。すごすぎて言葉でねぇ
@wazawazapan|note(ノート)

noteというか、ブログもここまで来たか、というかんじ。
めちゃくちゃおもしろかった!

この人はものすごく賢くて、ものすごく行動力あって、愛があるからこそできてるなーと。

@wazawazapan|note(ノート)
ええ話。なぜか自信になる。

@wazawazapan|note(ノート)
めちゃくちゃ勉強になる。

@wazawazapan|note(ノート)
ひゃーーー面白かった。東御って、ほんとのほんとになんにもないようなところだし、アクセスもいいとはいえないのに。すごい。

@wazawazapan|note(ノート)
こりゃすごい

@wazawazapan|note(ノート)
@wazawazapan|note(ノート)
面白かった。
この人すごい。成功に繋がる情報を惜しみ無く出してるけど誰にでもできることじゃない。いやはやすごい。

@wazawazapan|note(ノート)
こういう生き方が似合いそうだよね、と友達からシェアしてもらった記事。もっと自然体な感じがいいんだろうね、と添えて。心揺さぶられる今。

@wazawazapan|note(ノート)
プラットホームを変えてきたと読んで、わざわざさんのSNSのアカウントを遡ってみる。なるほど徐々に変わっていて勉強になるなぁと。

@wazawazapan|note(ノート)
こういうの読むの好き。
メモ_φ(・_・
理想の理想だけど、何か自分にとってヒントがあるかも。。
@wazawazapan|note(ノート)
@wazawazapan|note(ノート) めちゃ参考になる記事だ・・・
実体験が時系列に書かれてあり、現在の店の背景がよく分かります。人間関係と時流を丁寧に見てきた結果でしょう。結果はまた明日につながる。
@wazawazapan|note(ノート)
おもしろー!
企業とは、ビジネスとは、マーケティングとは、それが果たす役割と社会的意義が何なのかを考えさせられるご主張。長野県にはまだ行ったことがないのですが、是非一度行ってみたいです。
@wazawazapan|note(ノート)
すごい、としか言えない…(;´ω`)
よく流れてくるので読んでみたらスゴかった。
全部自分ごとで考えて真似できるところはパクりたい。

@wazawazapan|note(ノート)
結局、ひたむきな努力と改善の積み重ねでは。
@wazawazapan|note(ノート)
ふむ。

@wazawazapan|note(ノート)
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