山の上のパン屋に人が集まるわけ|平田 はる香|note

489コメント 登録日時:2018-04-16 20:57 | noteキャッシュ

初めまして。株式会社わざわざの代表の平田はる香と申します。これからnoteに経営のことを中心に書き綴っていきたいと思います。最近の趣味は、会社の現状分析です。夜に好きなお酒を飲みながらデータを見ながら会社のことを考えるのが大好きです。 このnoteにはパンと日用品の店「わざわざ」の経営から考えたことを書いていきたいと思っています。note一つ目の記事はまずこちら「山の上のパン屋に人が集まるわけ」 現時点までどうやってわ...

Twitterのコメント(489)

すごい人がおるよなあ
すごくおもしろいので、あとでゆっくり読みます。

@wazawazapan|note(ノート)
長いけど面白かった!やっぱり自分の頭で考えられる人は強い。東御かー、今度行ってみよう。

@wazawazapan|note(ノート)
メモメモ>> @wazawazapan|note(ノート)
経営って、こんなにいろんなこと考えるのか、、パワフル、、と思った。働きやすい職場なんだろうな。

@wazawazapan|note(ノート)
「売ってたチョコパン毎回食ってた客が太り始めたので切りました」の下りで、『職人目線』と『経営者目線』を両立させることは極めて困難だと言うこと、雇った職人がすぐにやめちゃった理由がわかりました / "山の上のパン屋に人が集まるわけ…"
地方でお店をやりたい人、マーケティングや戦略に興味ある人にはオススメ。
「(計画的かつ戦略的に)好きを仕事から会社組織に?」ってやつになるのかな?
内容濃すぎ!読まないと損しますw
@wazawazapan|note(ノート)
経営にとても理論的な方で、とても面白いnoteでした!
良いと思った点は取り入れやすそう。

@wazawazapan|note(ノート)
>オンラインストアとモールでも販売
解散。
@wazawazapan|note(ノート)
これまでのご経験はもちろんのこと、長文を理路整然と読ませる筆力と、それが無理なく読めるnoteのUIのコラボが凄いと思いました

@wazawazapan|note(ノート)
すごくいい内容だった。努力はんぱないし、採用と組織の作り方、考え方とか素晴らしい。/ @wazawazapan|note(ノート)
少し(いや、まぁまぁ)長いけど、読みやすい。人が集まるのは訳がある。

@wazawazapan|note(ノート)
帰ったらもう一回じっくり読も
タイミング良い。noteの使い方で、これからは無料で全部読ませて最後におひねりもらうみたいなツイート読んでたら早速その良い例にあたった。
相当苦労したと思うけど、望む結果が出る出せるてのはやっぱり大切だね。
コツコツ続けること、時代に合わせて変化すること。勉強になる▼
大変面白かった。9年間経営のことを真剣に考えてやれる事は全部やってきた感じ。これくらいリソースを突っ込まないとダメなのでしょうな。
@wazawazapan|note(ノート)
おもしろーい。超絶変態。
すごい記事。しょぼい経営にも繋がりそうな内容。
これが一介のパン屋のやることか...
感動したっ!

@wazawazapan|note(ノート)
これほど具体的な戦略が書かれてるってすごい。戦略もかなり思い切ってて読み入ってしまった。
@wazawazapan|note(ノート)
この人凄い。なんか、これからすることが明確にわかった。

@wazawazapan|note(ノート)
とても面白く興味深い記事で、長文だけど一気に読んでしまった。うちの会社のもうろくジジイとドラ息子にも読ませt(ry
@wazawazapan|note(ノート)
ほほう。

@wazawazapan|note(ノート)
@wazawazapan|note(ノート)
すんごいパン屋があるなぁ
社内ベーシックインカムよいな。人事評価なし昇給なし全員ほぼ給料同じ。アルバイトはいつ来ても来なくてもいい。面白い /
@wazawazapan|note(ノート)
モリゾーも買いに行くんかな?
すごい。素敵。/ @wazawazapan|note(ノート)
"常連のお客様でチョコレートパンを沢山買う方が、徐々に太っていったことに気がついた時" あー・・・。こういうのわかるかも。やっぱ対面販売は対面で大事だよね。 /
こんなブログ記事が理想的ですね
@wazawazapan|note(ノート)
自由出勤制度や人事評価なしで一律の給料とか、パプアニューギニア海産やソニックガーデンを思い起こさせる。試行錯誤の結果、同じやり方にたどり着くということで、実はこういう組織は日本の中にもっとあるのかも。 / "山の上のパン屋に人が…"
すごい読み応え!後でじっくり読む → @wazawazapan|note(ノート)
面白いなあ。あとでもう一回ゆっくり読もう。/ @wazawazapan|note(ノート)
お店のため!という情熱と、それに対する行動とその行動力。素晴らしいです…
@wazawazapan|note(ノート)
難しいことはすっ飛ばしてもいいから、行ってほしい。私と地元同じ人たちはすぐそこだから。ほんとすぐそこだから。帰省する理由ができてしまった。

@wazawazapan|note(ノート)
ファンになった!凄い!行ってみたい!→ @wazawazapan|note(ノート)
正しい。正しいと思う。が、この心の中に残る引っかかりはなんなのだろうか。私は常々人をコントロールすることが仕事だと思っているけれども、一方でコントロールに対する躊躇がある。この方はそういう躊躇はない。
適材適所、試行錯誤、時代に合わせた変化などなど、真似はできないけれどむちゃくちゃおもしろい。/"「人間が人間を正当に評価などできるわけがない」" /
多動力がすごい。
文章も読みやすい。
何か自分で事業する時に参考にしたい。
アイディアと実行力が素晴らしい。参考になるなー(・ω・)
@wazawazapan|note(ノート)
参考になるなあ。
しくみの話と、私自身が手を抜いてしまっているカメラの話がぐっときました→ @wazawazapan|note(ノート)
まさに僕らのやっている地方で小さな会社を作り、段階かつ逆算開発、先回り営業、身の丈経営していくスタイルとも合致!素晴らしいですね。/ @wazawazapan|note(ノート)
これはすごいな……選択と実行力。自分が個人事業主に向いてないんじゃないかと思わされる。いいものを読んだ。
参考になった。なるほど。> @wazawazapan|note(ノート)
学びの塊

@wazawazapan|note(ノート)
後半の「新しい会社組織を作っていった」が特に面白かった。個人事業主から小さな会社を立ち上げようとする人には、特に役立つお話かと。 → @wazawazapan|note(ノート)
これ良いなあ。ティール組織のモデルケース。こういう企業とご一緒したいですね。 : @wazawazapan|note(ノート)
コンテンツとして素晴らしいクオリティ。これが本当に無料なのか。
@wazawazapan|note(ノート)
ハイパーな人のハイパーなノウハウの公開。すごい。 /
ほぼ日っぽいなと思った。ファンを作るみたいなとこが /
これは必読。今を生きるあらゆる人の行動基準になりうる。  @wazawazapan|note(ノート)
面白いのだがやれる範囲の事は全部やった感が強い。仕事の選択やデザインの感覚が「今」しか見てないもの。廃れるのも早いのでは。/ご本人はもう次世代へと受け渡してフェイドアウトしたいそうな気が。 / "山の上のパン屋に人が集まるわけ|…"
モノづくりや、経営とか色々詰め込まれている。全部じゃなくても一部だけでも色んな人の参考になるかも。--- @wazawazapan|note(ノート)
めちゃめちゃ考えててすごい。仕組みの細部から行動力から。
@wazawazapan|note(ノート)
あとで読む
@wazawazapan|note(ノート)
朝から勉強でした。タイムラインでいっぱいみたのでみてみたら。

@wazawazapan|note(ノート)
読んだらかなり長かったw
けど、まあ、思うところはいっぱいあるな。特に、人が人を評価できるわけがない、のくだりが刺さるなぁ。
@wazawazapan|note(ノート)
良記事すぎて500円サポートしちゃった。 |
あらゆる観点から勉強になった
/ @wazawazapan|note(ノート)
>人には得意不得意があって、やりたいこととやらせたいことは殆ど一致していない。このことに気がついた時に、今までうまく行かなかった理由がわかりました。適材適所ができていなかった。一律にやらせたい仕事をやらせようとした自分が悪かった。
組織作りのすごいノウハウが詰まっていた…!

【 はる香|note】
@wazawazapan|note(ノート)
めちゃくちゃすごい人の記事
すごいと思いました。

新しい時代ならではですが、かなりコアな経営話です。

心を開き、柔軟に新たな工夫を重ねておられます。
こういう人だけが"わざわざ東京で消耗してるの?"とか言う権利あるんだと思う。(絶対思わないタイプの方でしょうけどもw /
すごすぎて思考停止したのと、目頭が熱い。
@wazawazapan|note(ノート)
ものすごい情報量だった。経営やマーケに関わる人は全員読むべき。
自分が選民思想に汚染されてる事に気がついてない意識高い系のパン屋のパンよりも、全国津々浦々離島まで配送して賞味期限が切れても安全に食べられるパンを作ってるヤマザキのパンの方が好き。
なんてすごいnoteの記事!
これは間違いなく保存版。

@wazawazapan|note(ノート)
これは参考になるなぁ。あとでちゃんと読もう!

@wazawazapan|note(ノート)
これすごい。印刷して線ひいてメモ書き込みながら読まないと
経営とマーケティング能力ハンパない
基本給24万+リーダー権2万で昇給なし。「現在、働いているスタッフはこの条件を理解してくれています。これから働く人も入社前にこのシステムを理解することが採用条件の一つになってきます」って、この経営者「有能」すぎるでしょ...
ものすごく示唆に富んだ内容。思わず献金してしまった。
すばらしい。勉強になりました。 /
@wazawazapan|note(ノート) へぇ。 何か使えそうなヒントはありそうじゃわ。
素晴らしい。
@wazawazapan|note(ノート)
これはすごいなあ。単にパンの売り方だけではなくこのくらいのサイズの組織でどう会社をやっていくかについても知見がある。 /
キリストの奇跡みたいなタイトルだと思ったらパン屋の奇跡の物語だった。勝間さんの「ジャンケン、ジャンケン、またジャンケン」と言う言葉を思い出した。お店の名前も一度聞いたら忘れなくていいなあ。 / "山の上のパン屋に人が集まるわけ|…"
言葉にすることの大切さ。消化しきれんから度々読む。 | @wazawazapan|note(ノート)
素晴らしい記事。
カラーミーショップなのがまた驚き /
環境構築と判断力がすごい
わざわざの平田さんのnote初投稿!内容充実の起業奮闘記。僕のクライアントさんにも速攻でURLを送りつけて読んでくださいと通達しました。
こんな風に事業をステップアップしていけたらいいね。
>>
愚直に仕事に向き合っていった結果ですねぇ。
私も見習わねば〜。// @wazawazapan|note(ノート)
興味深い内容でした。
@wazawazapan|note(ノート)
これは良い記事

@wazawazapan|note(ノート)
とりあえず 後からゆっくり読もう  @wazawazapan|note(ノート)
どう食おうか自由やんね… 食べ方まで口出してくる、こういう異常に拘ったとこ嫌いー。
@wazawazapan|note(ノート)
山の上だからこそ出来る事かも知れないが、こういうシステムの会社、もっと増えるといいな。
経営者の苦悩と努力が垣間見えます。
マーケティング論と組織論と経営論で考えられうることを網羅しつつヒントがたくさん詰まってた。
すごい。メモ〆〃。 / @wazawazapan|note(ノート)
「高品質と希少性、正しいマーケティング」という、考えるに易く実現が難しいことを見事に達成されてる。 /
時代の匂いを感じ取って、適切な発信をしながらも自分達の信念を曲げずに、「良いもの」を販売し続ける。
長く愛されるお店ってこうだよなーっていうお手本だなぁ。
世界観、コンセプトへの一切の妥協のなさ。
@wazawazapan|note(ノート) 素晴らしすぎる。。
@wazawazapan|note(ノート)
仕事で自分も含めて皆が幸せになると言うことがこの人にとっての何よりの生き甲斐なんだろうな
そういう仕事を持てる人がどれだけいるんだろう
これは、為になるお話
お手本になるようなLeanStartupだ。

@wazawazapan|note(ノート)
書籍じゃんか…!!!あとでもう一度読む

@wazawazapan|note(ノート)
読みやすくわかり易いけど真似でけんなぁ、、、/
これはやばい…!無料で読めちゃったから「え?なんかバチ当たりそう」と思った笑

@wazawazapan|note(ノート)
これまでnoteにアップされた記事で一番良い記事だった。初めてサポート機能で支払いました。お店やってる人や地方で働く人はぜひ読んでほしい。/
ブランディングとマーケティングと分析と経営を一挙にできる人だったからここまで効率良くできた感。前提知識のもと最高率を求めて突き詰めてきた結果がある。 /
素晴らしい。圧巻。一度しか読んでいないから多くは語りませんが、日々の積み重ねが今の結果を生んでいるのだなと、ただただ尊敬します。
いい
@wazawazapan|note(ノート)
これすごい……! 無料なのヤバイ(←語彙)

@wazawazapan|note(ノート)
"(前略)昇給自体の概念をやめることにしました。(中略)売上をあげたものも、裏方として整理整頓を行なったものも、全て仕事としては同等である。という理念の元に、利益をボーナスで分配していく方式を考えています。" / "山の上のパン…"
そもそも美味しいパンが焼ける、というのが大前提で、更に経営のセンスもあるなんて天は二物を与えるなあ。WBSで特集されそう。
| @wazawazapan|note(ノート)
めちゃくちゃ長かったけど、マーケティングから発信方法、組織の作り方までぎゅっとしてた!読んでよかった。

@wazawazapan|note(ノート)
記事も「意識高め」でよいのだが、店内写真に愛用の「チョコー かけぽん」のオレンジ色のラベルをみつけて、我が意を強くした。これ本当においしんだヨ :-) /
わざわざさんがnote始めてる。
わざわざさんが上手く行くっていうのは、地の利がない田舎の商店にも希望が生まれる。書いてくれて嬉しい。

@wazawazapan|note(ノート)
トレンドに入ってたからなんとなくで読んでみたけど、商品の品質から写真の技術向上に人材マネジメントまでのノウハウが書かれていて刺激される。
示唆に富みますね。
トレンドに出ていたので読んでみました。とても読み応えがありました。正の
スパイラルによるカタルシス:
めちゃくちゃおもしろかった 全部が全部セルフビルドだ… @wazawazapan|note(ノート)
長野県の山上にあるパン屋さんが、年商1億7千万になるまでのストーリー。環境の変化に流されず、自ら変化を作っているのがポイント。

@wazawazapan|note(ノート)
三行でまとめて欲しい!あとこの場所が南信だったら、四国の山の中だったら、同じ方法ではありえないと思う。東信だから出来た話。それと、それほど山の中じゃない /
勉強になる記事だこれ。/ @wazawazapan|note(ノート)
すごく勉強になる。
@wazawazapan|note(ノート)
とても読み応えのある記事だった。
勉強になります。

@wazawazapan|note(ノート)
おもしろーい!長いけど一気に読んでしまった。自分たちの商品/サービス、組織、そしてもちろんお客様に向き合い続ける情熱と胆力。
こういうコンテンツにこそお金を払いたい
というか払った
<体に悪いので買わないでください。自分で作ったパンを体に悪いと言って売らない> | on @note_PR
あとでちゃんと読みたい記事。/
集客もプラットフォームの変化も時代と環境にあわせていく。いろいろ勉強になるなぁ
@wazawazapan|note(ノート)
すごく面白い!小さな会社のマーケティングや組織作りのヒントがたくさん。
2月?か3月?に訪れたわざわざ
平田さん魅力的な方でした!
もはや泣ける。お店行ってみたい。 /
試行錯誤。見習いたい。
めちゃ良い
商品の魅力が増す明確なストーリー作りがされてる
= 開業前からブログをスタートし、一介の主婦がパン作りに夢中になった末にパン屋を開業するというストーリーを作るのが一つの目標でした。
ちょうどタイムリーで面白かった。俺もインスタを「つくりこんでいく」覚悟が必要なんだ…キラキラをつくりこんでく!!キラキラはつくれる!!!!!!!!/
アップデートし続けることが重要なんだな。 /
学びに満ちている
えっと、必読。以上。
ここのパン、食べてみたいな。
最後まで一気読み。面白かった。
学びになることしか書いてないのだけど、中でも「いい歳の大人に新しい教育を施すことなど殆ど無理」って言い切ってるのが凄いと思う。

@wazawazapan|note(ノート)
パン作りの話かと思ったら(パン作りの話もあるけど)、サービス運営と組織運営の話だった……!
fb, IG, LINEへの変遷。
現場の実践全部が詰まってる。

私も靴作り事業始めたら全部こうやって記録しよう。

記事本文: 山の上のパン屋に人が集まるわけ|平田 はる香|note

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